进入末伏，早晚温差加大，这段时间的气温，主要特征就是两头低中间高，有时候还会出现持续高温的情况。这样的天气，除了吃一些应季的蔬菜以及足够的睡眠之外，还应该在饮食上多加注意，多吃多喝一些汤菜，增加身体营养以及水分均衡，促进身体健康。丝瓜就是本季清热消暑食材之一，它含有维生素C，可以美白皮肤，因此也被称为“美人瓜”，将丝瓜汁叫做“美人水”。上街买菜遇到丝瓜这种蔬菜，您不妨多买一些，给家人蒸、炒、煮汤……怎么做都好吃。今天就为大家推荐一道美味的丝瓜汤。

这款丝瓜汤将丝瓜和白玉菇二者搭配在一起，口感嫩滑非常不错，鲜香味美全家爱吃，既能吃菜，又能喝汤，而且还特别清爽，非常适合这个炎热的夏天，比骨头汤还要清爽过瘾，好喝还不会上火。

【丝瓜汤】食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、蒜粒、盐、香油。

做法：

1、1根丝瓜，适量白玉菇，2个鸡蛋，3瓣蒜，丝瓜要买嫩一点的。

2、丝瓜洗净去皮，切成小点滚刀块装盘备用。

3、白玉菇去掉尾部比较老的部分，然后清洗干净，切成小段装盘备用。

4、2个鸡蛋加入少许盐和料酒，搅打均匀，蒜粒切成蒜末。

5、炒锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，凝固后用铲子铲成块，盛出备用。

6、锅中留底油，倒入蒜末炒香，把丝瓜和白玉菇放入锅中煸炒几下变软。

7、加入适量水煮开，煮一分钟，加入炒好的鸡蛋块。

8、加适量盐和香油，搅拌均匀，清香甜美的丝瓜白玉菇鸡蛋汤就做好了。

经常吃丝瓜可以去除皮肤油脂，补水保湿，改善肌肤粗糙等问题，进入末伏，常喝丝瓜汤，营养清爽还养人。

（任民）