□丛歌

“拒绝舌尖上的浪费，制止餐饮浪费行为、培养勤俭节约的好习惯。”新学期开学典礼上，女儿的学校发出倡议，节约粮食，争取“光盘”。其实，我家的惜食“光盘”教育，倒真的是从娃娃抓起、从每天的饭桌做起，当然，这离不开我老妈的一本“煮妇经”。

“吃多少，买多少，新鲜又实惠，过日脚，不浪费。”这是老妈常挂嘴边的一句话。我家每天吃饭的人多，老少三代六口，这对每天要跑菜场买菜掌勺的老妈来说，绝对是个考验。掌握好分寸，不买太多不浪费，又保证大家吃好吃爽，这绝不是道简单的题。她不爱网购，喜欢眼见为实，用手掂量过了再买，也能把握好量的分寸。每天早上7点，老妈去买菜，她说：“去得早，菜新鲜，烧出来可口，也有助于大家光盘。”

带鱼、梭子蟹是我家二宝的最爱，所以，海鲜摊头是老妈每天必去光顾的，带鱼一次买三条、梭子蟹三四个，不能多买，争取一天吃完。买肉也是同样的道理。几天前，她买了80多元的牛腩回来。但准备把肉简单收拾一番下锅前，老妈犹犹豫豫的，后来还是拿出了1/4放进了冰箱。在一旁的我十分不解，问她原因，她说：“烧多了吃不完，放几天，又不肯吃了。索性少一些，明天再给你们弄个咖喱牛肉汤！”这“煮妇经”，真是让我心服口服。为了我家两个娃每天的营养，老妈选食材总是遵循品种多且适量的原则，实在吃不完的菜，第二天早上，她就烧我们最爱吃的咸酸菜泡饭；白切肉做多了，当天吃不完，就做醉肉吃；白斩鸡有剩下的，就腌一下，做醉鸡……

老妈的这本“煮妇经”里，写满了惜食，也让我想起了我的童年时代，爸妈是一定要让我光盘的。倒是后来读大学住宿了，在学校食堂解决吃饭问题时，总掌握不好分寸。有时饭买得多了，只得一倒了之。工作后，我的午饭也大多在食堂解决，吃不下了，直接倒掉。有一次，老爸路过我们单位，刚好中午，我带他去食堂吃饭。和老爸共进午餐，我一激动，买了好几个菜，剩饭剩菜也成了意料之中的事。见我起身准备去倒饭，老爸严重抗议：“怎么不吃完？”“吃不下了呀，硬吃，又要胖了。”我脱口而出。“那么多白米饭，浪费太可惜了！你不吃，我来吃。”老爸对我的剩饭理由明显不满，拿过我的盘子，“呼噜噜”吃完了，末了，还责备了我几句“倒饭罪过”。确实，经历过困难时期的长一辈和老一辈人，最看不惯我们浪费，尤其是粮食。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。小小的餐桌，传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。后来，在食堂用餐，我便会对打饭的师傅说：“饭少一些，怕吃不完。”在家吃饭时，我也总是对两个孩子说：“盛多少，吃多少，尽量光盘，不要浪费。”他们实在吃不完饭菜要剩下时，老妈总会“挺身而出”：“我是绝对不会把白米饭倒掉的。”她会用保鲜膜把饭菜封起来，放入冰箱，下一顿，热一热吃。

俭，德之共也；侈，恶之大也。节约粮食是一种美德，也是对劳动者的尊重。小富由俭，节约不是让自己过得苦巴巴的，而在于不浪费。从每一顿饭开始，精打细算地买菜，认认真真地吃完，让“吃多少、买多少；盛多少，吃多少”成为一种时尚，也成为一种习惯。