江西科技学院附属中学初三（3）班/刘乡源 指导老师/黄守佳

我的家乡或许并不出名，但那里的特产却尤其有名，这一款特产便是茶。

我的老家在吉安市于田镇坊坑村。大家对这个名字可能十分陌生，但我对它的记忆却很深刻，如同刻在骨髓之中抹之不去。家乡的茶名为狗牯脑，其味便是家乡之味。

记得很小的时候，我便对狗牯脑茶有了很深的印象。那时，老家房子前后有几棵茶树，我曾无意间将茶树上的嫩芽直接放入口中。入口瞬间，微微发苦而带着一股难以形容的甘甜香味，沁人心脾。事后，我才知道这嫩芽便是狗牯脑茶。从此，我便与茶，与家乡结下了不解之缘。每当我累了，就会泡上一壶茶，喝完茶立刻恢复满满元气。

听说，狗牯脑茶名字的由来有两种流传最广的说法，一是其茶形酷似狗的脑袋，另一种说法则是因为其发源于狗牯脑山。

采茶也是一件非常有趣的事。背上小竹篓走进梯田，就能闻到扑面而来的茶香。在山上，有一眼温泉，名为汤湖温泉。正是这眼温泉，滋养了无数茶树。在这眼温泉旁的茶是最香、最好喝的。

产茶的最好时节在清明节前后。在清明节前，采的是“一叶一芽”的明前茶。这种茶味道好，入口微涩而回味无穷，这是我对故乡茶的深刻印象。清明节后，就会开始采“二叶一芽”和“三叶一芽”，这类茶味道也很好，但品相没有明前茶漂亮。

如今，小抿一口自己亲手泡的狗牯脑茶，无数家乡的记忆总会涌现脑海，令人不禁叹道：“好茶，就是这股又涩又甜的味！”但有时也会有些许变化，富有匠心的“手炒茶”被机械化所替代，变为自动化机器炒茶，让我感觉有些茶少了那一味匠心，少了一味“茶魂”。

这茶将我与家乡连在一起。我明白，无论身处何地，家乡如何，喝上一口狗牯脑茶便能让我想起家乡。家乡便在此茶中、此味中，在我的心中永存了。茶魂也一样被保存，封于心中了。

点评：文章抒真情写真味，对家乡的狗牯脑茶娓娓道来，从其形到其味，让人如临其境、如尝其味。而文章不止步于写真味，还将这种味道沁入人心，融入茶魂，将茶的境界扩大，在机械现代化的今天，保留着一种难能可贵的纯真。