打通厨房与其他居室视野 在我国，厨房是油烟重灾区。为了隔离油烟、便于清洁，大多数厨房都是与客厅、餐厅分隔开的。但家里有老人，或者专门为老人设计厨房时，我们建议在装修或改造时，厨房采用玻璃推拉门，或将非承重隔墙的上半部分改装为透明玻璃。这样做的目的是让厨房和室内其他环境，如客厅、餐厅等，可保持视线上的联通。这样，即使老人长时间在厨房忙碌，家人也可以随时观察到老人的情况，并在必要时及时给予帮助。

墙面布局越“整”越好 传统厨房墙面一般会使用小块瓷砖，但老人视力下降、体力也大不如前，瓷砖间的缝隙很容易藏污纳垢，也不容易清理。这时选择合适材料或方法，就可以让老人更加轻松地应对厨房的日常清洁。比如，容易脏的区域，如炉灶后面的背板，使用一整块玻璃取代小块瓷砖的拼贴，老人擦拭起来更方便。

精心设计中部区域 除常用的储藏柜，在厨房中，我们可以更多地设置、更好地利用台面、竖向中部空间等便于老人使用的位置。例如，厨房中可以合理地多设置一些台面，以便摆放微波炉、电饭煲等常用小家电，或进行备餐、备菜等操作，这些台面还可以充当老人活动的“扶手”。

选用较大单槽水池 厨房中不必选择过于复杂的水池和龙头，应遵循灵活便捷的原则。水龙头的开关应便于老人操作，龙头出水口最好可以适当调节高度，或选用可拉出的形式。水池建议老人选用较大的单槽水池，因为平时清洗炒锅等大型厨具时，单槽水池往往更大，便于将厨具整个放入池中洗刷；而双槽水池的单个水槽一般较小，只能将厨具半放在水槽中，不仅清洗起来不够方便，而且容易造成水花飞溅，使地面湿滑，给老人带来跌倒风险。 （罗椅民）