□记者姜凯琦

本报讯 昨日，市疾病预防控制中心举办天津市第一届营养健康餐食技能大赛，主题为“膳做美食、营造健康，诚信尚俭、共享食安”，推动我市营养健康场所建设。

本次大赛旨在积极探索健康营养且兼顾美味的餐食，将营养理论知识与配餐实践技能充分有机融合，引导公众树立科学的饮食观念，培养良好的生活习惯。本次大赛共有18支参赛队，有知名传统餐饮场所，有企业食堂以及学校食堂等，各参赛队为了“营养健康”这一共同目标相聚一堂，互比互学，互促互进，磨砺精进营养健康技能。来自中国疾控中心、市疾控中心、天津医科大学，以及市营养学会和烹饪协会的多位专家构成评委专家阵容。

大赛分为知识答题和现场餐食制作两大部分，兼顾“膳食搭配”与“烹饪技巧”两方面内容。各支代表队经过激烈角逐，最终评选出“营养”明星主食奖10个、“营养”明星菜品奖10个，以及“营养”明星团队奖、组织贡献奖各8个。

赛事组将评选出的营养健康主食、菜品制作成食谱图册，分发到全市各营养健康餐厅/食堂以供应用，以此推动“营养均衡、搭配合理、食物多样”的营养健康餐食有效转化成我市营养健康餐厅、营养健康食堂中实际应用的食谱资源，促使“赛用融合”落地落实。