□黎强

过年吃汤圆，是市井人家的幸福事儿，各式各样的汤圆，让一家子人吃得乐乐呵呵圆圆满满。在我的记忆中，还有一种特别的汤圆叫“掐掐汤圆”，无馅，想什么时候吃就什么时候吃，烹煮随心，十分方便。

掐掐汤圆，在老家语境里叫为“咔咔汤圆”，意即把揉制好的汤圆粉子掰如小拇指尖大小的汤团，下锅煮熟即食。这样的汤团没有馅儿，来得简单。掐掐汤圆还是巷陌人家的待客之礼，磨剪子戗菜刀的手艺人、走亲访友的亲戚朋友，都会得到主人家一碗热气腾腾的掐掐汤圆。

记忆里，一进腊月，年味就浓郁起来。家中常有这样的景象：外婆烧好一大锅沸水，系着老围腰把干汤圆粉子揉搓成粉面，盛入一个瓦钵里，舀一瓢河水，少少地掺一点在汤圆面里，用手掌在瓦钵中碾压。一眨眼工夫，汤圆粑粑就揉搓好了，白生生的一大坨捏在外婆的手上。外婆飞快地把汤圆粑粑掐成小坨坨，下入沸水里。不一会儿，汤圆就漂浮在水面，一个个晶莹剔透。

外面这些娃儿们早就等不及了，把手中的土碗递放在老灶头上，让外婆用竹制的漏瓢舀入碗中，加些汤水，端到堂屋老桌子上，用小土勺子搅拌，小嘴“呼呼呼”地吹着滚烫的掐掐汤圆。外婆会从老柜子里抱来一个糖罐，给娃儿们舀出黄糖或白糖加入土碗汤圆里，一个劲儿地说：“吃慢点哈，免得烫哟。”

腊月里，母亲要准备年货，熏腊肉、做香肠……忙得不可开交。推汤圆面也是年关来了的必备。母亲借邻居陈婆婆的石磨子推磨汤圆粉，我帮母亲打下手，一瓢一瓢往磨眼里添加糯米。随着磨盘转动，雪白的糯米浆从磨槽流进套在磨口的布袋里，飘来阵阵米香。末了，母亲洗净磨子，进屋谢过陈婆婆。待汤圆粉子干成坨状后，母亲还要掰一坨下来，亲自送到陈婆婆手上，既表示借用磨子的答谢，又增进了邻里的感情。

娃儿们的汤圆有着落了，母亲显得很满足，不是为我们煮点芝麻心子的甜汤圆，就是煮点三鲜肉心子的咸汤圆，变换着花样让我们吃得眉开眼笑的。母亲还会把汤圆粉子碾成不厚不薄的圆形，在柴火灶上的铁锅烙成两面金黄的粑粑，撒上白糖，一口咬下去，粑粑发出“嚓嚓嚓”的声音。

母亲做的掐掐汤圆我最喜欢。水开了，母亲在灶台边往锅里下着掐掐汤圆，就像外婆在灶上煮食掐掐汤圆的样子。母亲还会在我们的掐掐汤圆里加一个荷包蛋，有时还要加上醪糟、橘子瓣，好看又好吃。

邻居小伙伴就像长了馋猫鼻子似的，闻着掐掐汤圆的香气就跑来家里，母亲摸摸小伙伴的小脑袋，笑着走进灶房里去了。一会儿就给串门的娃儿们端来了和我一样的掐掐汤圆，让邻家小孩吃得美滋滋的。我们这些娃儿们吃饱了，一下老桌子，又挤在一起，把小人书看得津津有味的。

年，就这样在掐掐汤圆的滋味里，一天天近了。