任万杰

中秋节对中国人来说，代表着团圆。那一轮圆月，那一块月饼，大家围在一起，月光如水，总有说不尽的相思，诉不尽的乡愁。我家在东北的农村，我小时候家里很穷，月饼是绝对的奢侈品。

小孩们都盼着中秋，那里的风俗家家户户都要做手工月饼。多年过去，如今想来母亲亲手制作手工月饼的情景仍历历在目。母亲先是把面粉和成面团放在一边发着，接着把花生仁、瓜子仁和芝麻分别放在大铁锅里，翻炒出诱人的香味。然后把晾干的冬瓜丝和胡萝卜丝放到小盆子里，倒进糖水和晾凉的果仁腌渍一会儿，再倒入猪油和清水搅拌均匀，最后倒入糯米粉使劲揉，直到把馅料揉到软硬适中。

不用母亲吩咐，我早已经把玉米秸秆抱到灶口，眼巴巴地等着母亲快点为我们包月饼了。母亲包月饼好像没有任何技巧，她只是像擀饺子皮一样把面皮擀薄，接着把馅料包进去团成圆球，放进模具里印出好看的花纹。

最后将月饼放到铁锅里，然后在灶火上烤熟。刚烤出来的月饼香甜酥软，味道不是很好，母亲一般会将烤好的月饼放一晚上，第二天早上再让我们吃。虽略为变硬了些，但吃起来味道独特，依然油酥香甜。

那时，每年母亲不管多忙，都要亲自做上几锅月饼，让我们一直吃到中秋节过完后的八月底。早上上学，总是随手往书包里放上一个，边往学校走边拿着月饼一口一口地吃，母爱的香甜铺满一路。

岁月流逝，不变的是儿时味道。童年手工月饼的味道，一直伴随着我从小到大。现在我已经身在外地工作，每年中秋母亲都会从家乡邮手工月饼给我。现在的月饼也品种更丰富了，但我不知道，现在谁还会自己在家做月饼，谁还会吃这种满含母爱味道的手工月饼，虽做工粗糙但我喜欢，因为这里面有爱和牵挂。如今，又是一年的中秋之夜，绵绵的思念随着母亲的手工月饼甜香，飘向远方飘向故乡。