父亲童年时给地主家扛活，在豆腐房里帮老师傅推磨。父亲干活肯卖力气，又勤快、懂事，深得老师傅的喜爱。老师傅无儿无女，他们师徒相处得如父子一般。老师傅把自己独创的做豆腐秘籍，毫无保留地传授给了父亲。自此，父亲有了养家糊口的本领。

新中国成立后，父亲在大队养猪场干活，靠做豆腐、养猪挣工分。在实践中，父亲不断摸索、改进与创新，使做豆腐的技术更加完善，豆腐的质量、口感独一无二，成就了“霍家豆腐”的美名。后来，父亲将这一技术传授给了大哥。同时，父亲告诫大哥：“做豆腐和做人一样，诚信最重要。第一，豆子要保证纯、净。俗话讲：‘一颗老鼠屎，坏了一锅粥。’几颗不起眼的臭豆子、霉豆子，就能使全部豆腐口味变差。所以，必须用当年产的新豆子，精挑细选，去除杂质，清洗干净，保障原材料的纯正。第二，一定要用卤水点豆腐，做到‘一物降一物’，不能用其他物品代替。第三，做到买卖公平，童叟无欺。”

父亲不仅言传，还手把手地教，每个环节都严格把关。一次，父亲喝了一口压豆腐流出的黄浆水，端起整盘子豆腐就倒进了猪圈。随后，父亲喊来大哥，厉声问他：“今天的豆腐是怎么回事？”大哥胆怯地说：“这次买的豆子可能是陈年的，有点儿发霉，我洗了很多遍，应该没事儿。”父亲勃然大怒，用手指着大哥的鼻子说：“你这是自欺欺人，出卖良心！这次买的豆子一粒也不能用。”大哥小声问道：“一千多斤豆子，怎么办呀？”父亲高声喝道：“都倒进猪圈里！我绝不能让你毁了‘霍家豆腐’的信誉。”“咕咚”一声，大哥跪在父亲面前，对天发誓：“从今往后，我再也不动歪心思了，要老老实实做豆腐，踏踏实实做人！”

在以后的岁月中，大哥谨遵父亲的教诲，诚信为本，起早贪黑地做豆腐，以豆腐加工带动家庭养殖业，养殖业又产生大量优质农家肥，地里的庄稼年年获得大丰收，逐渐形成了一条龙的产业链。由此，大哥家的日子过得红红火火。

如今，大哥年过八旬，仍然做着“霍家豆腐”，只是再也不用到街上叫卖了。买家电话订货，上门取货，真正做到了“好酒不怕巷子深”。侄子继承了祖业，建起了豆腐加工厂，每天生产各种豆腐制品几千斤，成就了一番事业。我想，“霍家豆腐”名声远播，在很大程度上得益于诚信为本的家风。

霍凤玲（据《燕赵老年报》）